Cuisiner

Cuisiner · 16. juin 2022

Le Ghee, aussi appelé « l’or de l’Ayurvéda », tire ses racines de la médecine ayurvédique où il était considéré comme un aliment sacré, médicinal, purifiant et nourrissant. Il est très populaire dans la cuisine indienne. Il est également utilisé dans la cuisine du Maghreb sous le nom de Smen. Bien qu’il soit possible de l’acheter dans le commerce, on peut le fabriquer soi-même. Le Ghee est du beurre que l’on débarrasse de ses impuretés en le chauffant doucement et...